澳大利亚鱼翅软骨

鲨鱼翅软骨

正品鲨鱼骨应当是源自深海，由渔民海捕得到，而且不带肉，整体较为鲜白，骨膜部分呈淡黄色。

我们的澳洲鲨鱼骨。与普通鲨鱼骨不同的是，澳洲鲨鱼骨属于金钩翅中间的软骨。泡发后用于炖汤，部分骨头会溶于汤中，成品汤汁也鲜甜无比。

在处理鲨鱼骨时要切记，骨节间的软膜如果经过长时间浸泡于热水中，会较易溶解，营养物质和风味也会随之流失，故而需要用冷水浸泡。

【营养及功效】

鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼逐渐衰老的中老年人而言，都非常有益。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。

鲨鱼软骨是一种黏性多醣合体并含有硫酸软骨素 A及C，其中黏性多醣体可抑制关节骨膜软骨钙化现象，保持关节运作正常，预防及帮助治疗关节炎、风湿、痛风、骨刺等症状另含有天然钙、磷等之矿物质、帮助牙齿的生长和骨骼强化、避免骨质疏松症、延后老化现象。

【忌食用者】 

由于是抑制血管新生的作用，对鱼有过敏的人、 刚做了大手术的人、孕妇和发育中的小孩都不适合食用。